首页 > 家居设计 > 品味丝路，精美微晶冰箱呈现中国丝路美食原汁原味

品味丝路，精美微晶冰箱呈现中国丝路美食原汁原味

http://www.jiajusj.cn 2021-09-08 15:24 家居设计

近日，美的微晶冰箱与京东成功重走丝绸之路。刚刚成功申报遗产的海上丝绸之路起点泉州和被誉为“世界历史名城”的西安，都看到了美丽微晶冰箱的出现。他们重新进入丝绸之路，不是为了丝绸和瓷器，而是为了保护中国饮食文化和原汁原味，向保护和继承中国饮食文化的人们致敬。

重走丝路，守护中国菜的味道

漂亮的冰箱率先解决了冻肉和海鲜食材口感不佳的问题。公司的冰点识别与控制技术，使肉类和海鲜原料形成的冰晶只有头发的百分之一，实现7天无冻保鲜，口感不变。

从8月18日起，美的为了让大家更了解丝路的饮食文化，开启了“万物皆微晶，探索丝路”活动，用美丽的微晶开房车冰箱重新进入丝绸之路。从泉州到敦煌，用7天的时间了解了沿途的美食故事，将当地的中国特色菜密封在精美的微晶冰箱中，终于呈现了沙漠中中国丝路美食的原汁原味的新鲜盛宴。

海丝的起点——泉州，尊重食材，减少调味，还原原汁原味

海上丝绸之路的起点在泉州，美的微晶冰箱的微晶抽屉里，渔民刚刚打捞的石斑鱼被密封。在丝绸之路博物馆，泉州丝绸之路文化专家洪虹讲述了泉州人在海边出生的古老品味的坚持。

（洪红，福建民间文学交流中心研究员，泉州史文化中的心理事物。央视《思念乡愁》第五季专访嘉宾，中央广播电台《中国好声音》特邀嘉宾，泉州古城代言人之一，泉州古城公益评论员导师，和知名策展人。 )

盛产海鲜的泉州，自古以来就追求食材的极致新鲜，烹饪时尽量减少调味料对食材原味的影响。新鲜也成为闽南人记忆中的老味道。

而泉州站的传承人、闽菜大师胡超荣也证实了这一点。他的信念——“炉不新鲜”，是他对泉州古味的守护。美的微晶冰箱还采用了精准的冰点识别和控制技术，不损伤细胞，最大程度保留食材原味。我们希望用科技的力量，更好地保护属于海上丝绸之路“老年”的原汁原味。

陆上丝绸之路的起点——西安，匠心传承非物质文化遗产美食

西安，是盛唐长安的梦想王朝与陆上丝绸之路的开端陆上更是汉唐文化繁荣的见证。

很多人都吃过羊肉包子，但很少有人知道这是中国的非物质文化遗产美食。

小姐羊肉包子的传承人刘先生，从1932年至今，沿袭了近一百年的传统烹饪方式，每天早上都坚持买最新鲜的羊肉和大骨头汤。成就最正宗的羊肉汤底。正是这种坚持，才让这道美味得以延续至今。

微晶冰箱的肉类保鲜技术，期待帮助每一位中国菜的传承人，保持新鲜食材的味道。

兰州，丝绸之路重要城市，标准只为保护原汁原味

黄河、民歌、羊皮筏子……河西走廊枢纽—— ——兰州晋城关，起源于西汉武帝在今西固（兰州市辖区）黄河之滨设立晋城晋（渡口）。

梅的微晶冰箱在这里参观了兰州两千多年的丝路文化，让更多的人看到兰州的非遗食品——兰州牛肉面，是全国唯一制定标准的省级食品。正是这个标准，保护了兰州牛肉面的口感，将原汁原味传播到各个地方。

兰州站美食传承人东乡厨师马林龙说，每天凌晨4点，他们会买当天最新鲜的牛筋和排骨，用大火把汤挂起来，然后用小火。兰州牛肉面的灵魂——牛肉汤，需要4-5个小时才能熬出。色、香、味是当地人公认的标准和好味道。

建立标准才能真正保护中华美食。这也是美的微晶冰箱建立非冷冻肉类保鲜标准的初衷。

敦煌美食，用创新守护饮食文化

莫高窟壁画是世界文化遗产。历经数千年的动荡，他们一直顽强而执着地被世代守护着。他们守着。敦煌壁画上还有一位饮食文化的特殊守护者——赵长安。 30年来，他阅读了数万部敦煌经典，记录了超过100万字。他梳理、复制、创新古代。典籍和壁画中的敦煌美食开创了中西饮食的独特方式，使敦煌美食为世人所接受。赵老师始终以发展思维守护敦煌美食。

美丽的微晶冰箱重游了400万里丝绸之路，沿途封存了海鲜、羊肉、牛肉等各种生鲜食材。是敦煌美食的负责人赵长安先生在敦煌鸣沙山。与敦煌学院文化推广部的项立军老师、拥有数千名抖音粉丝的旅游博主方奇奇奇，以及拥有百万抖音粉丝的博主新疆羊肉小哥，一起开启了封印，在沙漠中大饱口福。保护原始新鲜挑战的旅程是完美的结局。